Ingredienti per 20 bomboloni:
1/2 panetto di lievito di birra
125 ml di latte tiepido
60gr di burro
50gr di zucchero
1/2 uovo
mezza fialetta di aroma all'arancia e la buccia grattugiata di una arancia
325gr di farina 00
Crema pasticcera
Stemperare il lievito nel latte, unire il burro e lo zucchero bianco, il mezzo uovo e la scorza di arancia, per ultimo la farina. Impastare per 10' e far lievitate coperto per un'ora. Stendere l'impasto con il mattarello; formare dei dischi e riporre un po' di crema pasticcera, chiudere con un altro disco, facendo attenzione di sigillare bene i bordi magari spennellando con un po' d'acqua e friggere in olio caldo fino a che saranno dorati.
Scolare e spolverizzare con zucchero a velo!
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