lunedì 14 giugno 2010

Gelato al cioccolato







Ingredienti:

  1. 500ml di latte
  2. 5 tuorli d'uovo
  3. una bustina di vanillina o un baccello di vaniglia
  4. 120gr di cioccolato fondente
  5. 120gr di zucchero
Riporre una pentola di alluminio in congelatore per 2 ore circa.
Fare bollire il latte con la vaniglia, nel frattempo in un contenitore lavorare bene i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungervi il latte filtrando con un colino per bloccare eventuali impurità, mescolare rapidamente e riportare il composto nuovamente ad ebolizione. Togliere dal fuoco e aggiungervi il cioccolato finemente grattugiato. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto. Versare il composto nella pentola precedentemente raffreddata, riporlo in congelatore e mescolare ogni 40 minuti per 3 ore circa. Fare riposare in freezer per 5 ore prima di servire e gustare :P



1 commento:

Federica ha detto...

mmmmm.....che buono!!