martedì 20 luglio 2010

Insalata di riso

Ingredienti:
  • 200gr di riso
  • piselli
  • una scatoletta di tonno sott'olio
  • una scatoletta di mais
  • carciofini sott'olio
  • funghetti sott'olio
  • carote e peperoni sott'olio
  • 2-3 pomodori freschi
  • maionese


Fare sbollentare i piselli surgelati in acqua salata. Cuocere il riso.
Lasciare raffreddare sia i piselli che il riso prima di unirli agli altri ingredienti; nel frattempo tagliare carote, peperoni, pomodori a piccoli pezzetti, unirvi il tonno, il mais, i carciofini e i funghetti, infine i piselli e per ultimo il riso.





Amalgamare bene tutti gli ingredienti e condire con olio d'oliva. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno mezz'oretta e servire accompagnando, se gradite, con maionese!






1 commento:

Luciana ha detto...

Che bella fresca e colorata....l'aggiunta finale della maionese poi, è fantastica!!!! buonissima!!!