venerdì 18 aprile 2008

Crema di latte

Ingr:

  • 1 lt di latte
  • 80-100gr di amido
  • una bustina di vaniglia
  • 300gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 3 uova

Battere i turoli con lo zucchero (preferibilmente, non mi stancherò mai di dirlo, quello palpabile). A parte sciogliere l'amido nel latte e poi versarlo nel composto di uova e zucchero. Porre il tutto sul fuoco e cuocere per alcuni minuti fino ad ottenere una crema densa.

Poco prima di togliere la casseruola dal fuoco, se gradite, potete versarvi un bicchierino di liquore o marsala.