lunedì 31 agosto 2009

Sformato di melanzane










Ingredienti:








  1. Melanzane nostrane

  2. prosciutto cotto

  3. mozzarella

  4. beschamelle

  5. basilico

  6. parmigiano grattugiato

  7. noce moscata

Lavare e tagliare a fette le melanzane e friggerle in abbondante olio salato. Lasciarle scolare per qualche minuto su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso. Intanto preparare la beschamelle seguendo questa ricetta.





In una teglia stendere uno strato di melanzane, prosciutto, mozzarella basilico e beschamelle. Seguire questo procedimento diverse volte finchè non avrete esaurito tutti gli ingredienti. Ultimare con uno strato di beschamelle, del parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata. Infornare a 180° per 35-40 minuti circa.





2 commenti:

Federica ha detto...

eh qui mi prendi per la gola adoro le melanzane...mmm

Federica ha detto...

Federica mi sa che oltre il nome abbiamo anche i gusti in comune !! :)