500 gr di pollo a tocchetti
1/2 cipolla
150 gr di mandorle pelate
salsa di soia
olio di semi
un pizzico di zenzero
farina q.b.
sale q.b.
Preparazione:
In una padella tostare le mandorle con un po' di olio di semi.
Mondare e tagliare a fettine molto sottili la cipolla e soffriggere in una padella con dell'olio di semi e dello zenzero per insaporire. Appena la cipolla sarà dorata aggiungere i bocconcini di pollo leggermente infarinati e salati; cuocere per una decina di minuti a fuoco medio. Qualche minuto prima del termine della cottura unirvi le mandorle e amalgamarle bene al pollo. Aggiungere la salsa di soia e servire ancora caldo.
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