mercoledì 16 aprile 2008

Pignoccata









Ingredienti: Olio di semi-olio di oliva-gr 500 di farina 00-5 uova-1 pizzico di sale


Impastare tutti gli ingredienti,poi prendere la pasta, poca alla volta, allungarla e tagliarla a forma di cilindretti che poi verranno fritti con olio di semi e olio di oliva mischiati e leggermente caldi (mi raccomando la temperatura dell'olio è molto importante,altrimenti verranno troppo duri).




Ingredienti per la glassa: 200 gr di zucchero-gr 50 di miele-vaniglia




Mettere in un pentolino lo zucchero con il miele e far caramellare, aggiungere la vaniglia e subito dopo le palline, mescolare bene e versare rapidamente il tutto su un piatto di portata dando la forma di ciambella.

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