venerdì 23 luglio 2010

Piccata di vitello



Ingredienti per 6 persone:
  1. 800gr noce di vitello
  2. 60gr di prosciutto crudo
  3. 130gr di burro
  4. prezzemolo
  5. limone
  6. farina
  7. sale e pepe





Tagliare il vitello in modo da ottenere delle fettine di circa 30gr l'una; spruzzatele di sale, pepe e infarinatele. Scaldate in un tegame 100gr di burro, e fate dorare le fettine di vitello a fuoco vivo. Appena sono ben cotte sgocciolatele e disponetele sul piatto di portata. Nella padella unire i restanti 30gr di burro e unirvi il prosciutto crudo tagliato a listarelle, appena sarà croccante aggiungete qualche goccia di succo di limone. Versare il tutto sulla carne, guarnendola con prezzemolo tritato. Servire subito.



2 commenti:

nana ha detto...

che buona!da provare!

nana ha detto...

che buona!da provare!