Ingr:
-4 tuorli d'uovo
-80g di zucchero
-30g di amido
-450ml di latte
-una fialetta di vaniglia o una busta di vanillina
In un pentolino portare ad ebollizione il latte con la fialetta di vaniglia. Lavorare con la frusta i tuorli e lo zucchero (meglio quello palpabile), unire l'amido setacciato; unire a questo punto il latte continuando a mescolare. Riportare il tutto sul fuoco continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Togliere dal fuoco appena la crema si sarà addensata e lasciare raffreddare.
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