- 500gr di farina 00
- 50gr di lievito di birra
- un pizzico di sale
- acqua tiepida q.b.
- poco aceto
Unire tutti gli ingredienti, lavorarla con la mano fino a raffinarla. Farla poi riposare, coperta con un tovagliolo, per circa 15 minuti affinchè gonfi un po'.
Una volta pronta usarla per friggere: patate, broccoli, carciofi ecc..
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