mercoledì 16 aprile 2008

Farfalle al salmone


Ingredienti per 4 persone:


500gr di farfalle

cipolla

olio d'oliva

salmone fresco

prezzemolo

2 foglie di alloro

400 gr di pomodoro (fresco o in latta)

sale, pepe q.b.



Preparazione:



Pulite la cipolla, affettatela e fatela appassire nell'olio di oliva. Unirvi il salmone spezzettato, il prezzemolo tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Lasciare insaporire a fiamma bassa per 10 minuti circa. A questo punto aggiungete i pomodori (se usate quelli freschi spellateli e privateli dei semi interni); alzare la fiamma e lasciar cuocere affinchè il sugo si rapprenda un po'.

Lessare la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere il condimento.Mantecare sul fuoco e servire.

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