Qualche giorno fa mio padre è tornato a casa con un vasetto di salsa al tartufo..dopo aver sperimentato qualche primo piatto (ma senza grandi successi..o perchè il gusto del tartufo risaltava poco o perchè gli ingredienti tra loro non legavano abbastanza), ho deciso di inventarmi una ricetta, facendo la pasta in casa..e così ecco che sono venuti fuori questi mega tortelloni dal gusto deciso, ma molto gradevole!! Vi consiglio di provarla anche senza la salsa al tartfuo, magari condendoli con una crema ai funghi, ne vale la pena!!
Ingredienti per la pasta:
200gr di farina 00
100gr di radicchio
sale q.b.
100gr di acqua
Preparazione:
Soffriggere leggermente il radicchio in padella, successivamente frullarlo insieme a 100gr di farina 00, 100gr di acqua e un pizzico di sale. Risulterà un composto molto morbido, travasarlo in una ciotola e aggiungere pian piano i restanti 100gr di farina. Lavorare per qualche minuto l'impasto e lasciare da parte.
Nel frattempo preparare il ripieno; ingredienti:
50gr di radicchio
150gr di funghi pleurotus
sale
pepe
olio d'oliva
100gr di philadelphia
In una padella soffriggere con olio di oliva il radicchio tagliato a listarelle sottili e i funghi tagliati piccoli, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per qualche minuto. Una volta cotti regolare di sale e pepe e lasciare raffreddare.
Stendere a questo punto la pasta, che non dev'essere nè troppo sottile nè troppo spessa, circa 2 mm e tagliare con un coppapasta, riempire con il condimento di funghi e radicchio e un po' di philadelphia, chiudere bene i bordi del tortello , in modo che non si aprano durante la cottura.
Portare a bollore abbondante acqua salata, e cuocere i tortelli, bastano veramente pochi minuti, quando salgono a galla, scolarli e saltarli in padella con una noce di burro e la salsa al tartufo!
Sentirete che delizia! ^^
Buotramezzini e per realizzarlo invece ho usato la teglia da plum-cake..ma bando alle ciance, ecco gli ingredienti:
n pomeriggio a tutti!! Oggi è proprio una bella giornata, peccato solo che stia già calando il buio -.- uff :( Vi posto uno dei piatti che ho fatto per il compleanno di mio papi, come avevo promesso! L'ho chiamato tramezzino-cake perchè per farlo ho utilizzato il pane morbido per
- 5 fette di pane morbido per tramezzini
- maionese q.b.
- sottaceti q.b.
- una scatoletta di tonno sott'olio
- olive nere/verdi q.b.
- 1 pomodoro
In una ciotola mescolare il tonno sgocciolato con la maionese, le olive tagliate a pezzetti e i sottaceti. Rivestire lo stampo da plum-cake con la pellicola e poi foderare le pareti con le fette di pane, versarvi uno strato di maionese mescolata con gli altri ingredienti e poi una fetta di pane, alternando fino alla fine (a me sono venuti 2 strati di maionese), terminare con una fetta di pane e coprire il tutto con la pellicola. Conservare in frigo per almeno 2 ore. Una volta passato il tempo necessario, scaravoltare sul piatto da portata e rivestire l'esterno del tramezzino con maionese, infine decorare con olive e fette di pomodoro!
Con questo posto ho anche il piacere di parlare del sito http://www.ricette20.it/cucina/ di cui oggi sono entrata a far parte,con immenso piacere! In questo sito è possibile cercare ricette, scambiare contenuti e visualizzare blog di altri amanti della cucina, come noi!! Per cui consiglio a tutti voi di entrare a farne parte! E con questo concludo augurandovi una buona continuazione di giornata ^^ Ciaooooooooooooooooooo!!
Buongiornoooo!!!!! Oggi vi posto qualcosa che non c'entra niente con le mie solite ricette, sono delle foto dei miei lavoretti in fimo,questa è la mia recente passione (ovviamente senza nulla togliere alla cucina però che rimane sempre al primo posto!!) spero vi piacciano =)Queste sono la riproduzione delle scarpe All star, in versione nera e rossa!
Questo invece è Spank, il pupazzino che mi ricorda la mia infanzia =)
Ciondoli a cuoricino:
Caramelline con perline:
Il dado:
La famiglia di coccinelle portafortuna:
La coccinella grande..
..che fa da portaincenso..
Gli orecchini con i cuoricini:
Il braccialetto:
Ovviamente da brava amante dei dolci non potevano mancare:la torta..
il fior di fragola:
con cui ho fatto una molletta per capelli:
Ovviammente sono tutti riproducibili e queste foto ne rappresentano solo alcuni, se volete potete ordinarli e fare anche richieste di altri soggetti, come: panini, gelati col biscotto, piccole chitarre ecc.. da applicare in mollette per capelli, orecchini, ma anche per decorare mestoli in legno o altro.. insomma basta chiedere e io realizzo!! ^_^
Buon pomeriggio a tutti voi!Oggi scrivo questo post, non per pubblicare qualche ricetta, (che ho cmq in serbo =D e che al più presto pubblicherò), ma solo per comunicare un piccolo cambiamento (che non riguarda me..infatti come dice il titolo, non mi sono allargata nel senso che sono ingrassata XD ) del mio blog..da qualche giorno infatti ho voluto cambiare il suo look..un po' perchè parecchie cose nella mia vita stanno cambiando, un po' perchè rinnovare fa sempre bene (in meglio ovviamente!!) e un po' perchè mi ero stancata di vedere sempre la stessa grafica! Spero che anche a voi piaccia così =)Ora vi saluto cari amici blogger, le cucine..vista anche l'ora..ci attendono!! XD
