Ingredienti:
- pasta frolla
- 1 cucchiaio di fecola
- 1 bustina di vanillina
- 120gr di zucchero
- 12gr di gelatina in fogli
- 4 tuorli
- 250ml di latte
- 100gr di nutella o cacao amaro
- 400ml di panna
Preparazione:
Bucherellare la pasta frolla e coprirla con carta forno con sopra i fagioli e cuocere per circa 20' a 180°.
Nel frattempo preparare la crema, quindi bollire il latte unendovi la vanillina, a parte montare i tuorli con lo zucchero e la fecola, cui bisognerà poi incorporare il latte caldo.
Riportare la crema sul fuoco fino a farla raddensare, aggiungere poi la gelatina (precedentemente ammollata) e mescolare finché non sarà completamente sciolta. Dividere la crema in due parti, ad una delle quali andrà unita la nutella o cacao amaro. Quando le creme avranno raggiunto la temperatura ambiente unirvi la panna montata. Versare le creme, sulla crostata, alternandole e mescolare con un bastoncino creando dei disegni. Tenere la torta in frigo, per almeno 2 ore, fino al momento di servire.
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