Torta al cioccolato con ripieno cremoso

Ingredienti:

1. 75gr di farina
2. 2 uova
   
3. 1 albume
4. 120gr di zucchero
5. 50gr di cacao amaro

Montare a lungo le uova insieme allo zucchero, aggiungervi poi la farina e il cacao. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno e infornare per 15 minuti circa a 180° Nel frattempo preparare il ripieno cremoso:

1. 250gr di philadelphia
2. 2-3 cucchiai colmi di zucchero

Ammorbidire bene il philadelphia con lo zucchero (volendo potreste usare quello a velo) e riporre in frigo. Una volta pronta la torta, lasciare raffreddare per qualche minuto e poi tagliare a metà, bagnare con un liquore a vostro piacimento (io ho usato il liquore di caffè), spalmare la crema e richiudere con l'altra metà. Infine spolverizzare con zucchero a velo!