Ingredienti per 4 persone:
500gr di farfalle
cipolla
olio d'oliva
salmone fresco
prezzemolo
2 foglie di alloro
400 gr di pomodoro (fresco o in latta)
sale, pepe q.b.
Preparazione:
Pulite la cipolla, affettatela e fatela appassire nell'olio di oliva. Unirvi il salmone spezzettato, il prezzemolo tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Lasciare insaporire a fiamma bassa per 10 minuti circa. A questo punto aggiungete i pomodori (se usate quelli freschi spellateli e privateli dei semi interni); alzare la fiamma e lasciar cuocere affinchè il sugo si rapprenda un po'.
Lessare la pasta in acqua salata, scolare e aggiungere il condimento.Mantecare sul fuoco e servire.
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