Ciambellone allo yogurt

Ingredienti:

In un recipiente versare l'intero vasetto di yogurt (io ho usato quello alla fragola), usare questo stesso vasetto per misurare gli altri ingredienti.

Amalgamare bene il tutto e infornare, in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, a 160° (nella ricetta c'è scritto per mezz'ora, io invece l'ho tenuto circa 45 minuti, comunque per essere sicuri che sia cotto infilzatelo con uno stuzzicadente, se quest'ultimo non uscirà "umido" allora il dolce sarà pronto).

Tagliare il cimbellone a fette e accompagnarlo con una marmellata di fragole (potete usare anche altri gusti, ma tutto dipende dallo yogurt che avete usato)!

Plum-cake al cocco e cioccolato

Ingredienti:

1. 9 cucchiai di farina 00



2. 2-3 cucchiai di farina di cocco



3. 5 cucchiai di zucchero



4. 4 cucchiai di olio



5. 8 cucchiai di latte



6. 1 uovo intero



7. 1/2 bustina di lievito



8. 1-2 cucchiai di cacao amaro in polvere



9. gocce di cioccolato a volontà

Mescolare tutti gli ingredienti (escluse le gocce di cioccolato) con la frusta elettrica, aggiungendoli secondo l'ordine in cui sono stati citati. Una volta che si sarà formata una crema morbida aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un mestolo di legno.

Infornare a 150° per 40 minuti!

Infine spolverizzare con il cocco.. e servire!

Cosciotto di pollo fritto

Sbollentare la coscia di pollo e fare raffreddare.


Passarla nella farina, nell'uovo leggermente battuto e insaporito con aromi per arrosto e nel pangrattato.





Friggere in olio bollente e servire ancora caldo!

Biscotti di mandorle e noci

Ingr. per circa 12 biscotti:

• 100gr di mandorle



• 100gr di noci



• 100gr di zucchero



• 1 uovo

Tritare mandorle e noci, aggingere l'uovo intero e lo zucchero semolato. Mescolare bee tutti gli ingredienti e disporre l'impasto formando dei biscotti in una teglia rivestita con carta da forno.

Infornare a 160° per 20 minuti.

Patatine fritte

Avete una gran voglia di patatine (per intenderci quelle del sacchetto) ma non le avete? Beh è possibile farle anche a casa. Pelate le patate e tagliate delle fettine sottilissime, più sottili saranno più croccanti verranno. Friggetele in abbondante olio caldo, salato. Una volta pronte cospargere con un altro po' di sale..e gustarle!

Mousse di arance e mandarini

Lo so che questo non è il periodo per postare questa ricetta..ma da tempo cercavo la ricetta tra i miei quaderni, senza alcun esito..ma finalmente..eccola riapparire!!!Per cui vi posto la ricetta che potrete utilizzare quest'inverno!





Ingr.

• 1 litro di succo d'arance e mandarini (o se preferite usate solo le arance o solo i mandarini)


• 280 gr di zucchero


• 80 gr di amido


• un pizzico di vanillina

Sciogliere il tutto con la frusta a mano, fino a che diventi un composto omogneo, a questo punto mettere sul fuoco a fiamma bassa. Mescolare sempre fino a che si rapprende (lo capirete quando comincerà a fare le bolle e spostandoil composto si potrà vedere il fondo della pentola), aggiungere un pizzico di vanillina prima di togliere dal fuoco. Versare il composto in un contenitore umido e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in frigo e servire dopo qualche ora.

E' davvero buonissima questa mousse e poi non è molto calorica!

Pomodori ripieni di riso (a crudo)

Ingredienti :

1. Pomodori grossi e maturi



2. basilico



3. prezzemolo



4. sale



5. olio d'oliva



6. pepe

Tagliare il sopra dei pomodori, vuotarli e mettere il contenuto in una scodella.

Aggiungervi un cucchiaio abbondante di riso per ogni pomodoro.

Condire con olio, sale, pepe

prezzemolo

basilico

Fare marinare il tutto in frigo per una mezz'oretta.

Ripempire i pomodori, adagiarli su una teglia, mettere olio e sale e infornare a 160° per 45 minuti.

Prima di servire fare riposare, sono ancora più saporiti se mangiati il giorno dopo la preparazione.